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1.大型餐館廚房油煙機
2.各類家庭油煙機
一、家庭油煙機
家庭油煙機清洗步驟：
1、清洗前檢查油煙機是否正常運轉(zhuǎn)，油煙機燈是否正常照明；
2、將油煙機下面灶臺上所有炊具全部移開并墊上廢舊報紙，便于清洗完畢后清潔；
3、關(guān)閉油煙機開關(guān)并拔掉油煙機總電源，以免清洗過程中出現(xiàn)漏電現(xiàn)象；
4、拆開油煙機網(wǎng)罩并用專用油煙機清洗劑噴霧浸泡；
5、清洗機箱內(nèi)污垢，重點清洗風(fēng)輪上油污，用高溫蒸汽清洗機配合專用清潔用品清洗，特頑固的油垢用鏟子鏟掉；同時燈泡也要擦拭干凈；注意清洗過程中千萬別將藥水或蒸汽水弄到電機上，以免造成電機短路而燒掉電機；
6、將網(wǎng)罩清洗干凈后裝上去，用蒸汽機蒸掉油煙機表面油污，再用干將毛巾擦拭干凈；
7、開機檢查是否正常運轉(zhuǎn)；
8、清理灶臺上面的報紙，并用蒸汽機蒸洗灶臺及灶面，以達到消毒功能。
家庭油煙機不定期清洗的危害性：
1. 長久不清洗？電容容易老化燒壞，導(dǎo)致無法啟動運行；
3. 長久不清洗？葉輪油垢重，電機長期超負荷工作，很容易燒壞；
4. 長久不清洗？煙管閥門會被油漬粘連，無法閉合，主煙道油煙排入廚房；
5. 長久不清洗？油網(wǎng)油漬會不斷增加，堵住進風(fēng)油網(wǎng)，造成排煙困難；
6. 長久不清洗？排煙就會不暢通，油煙中產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，影響人體健康；
7. 長久不清洗？耗電量會增加15%-30%。
二、大型廚房抽油煙機
大型油煙機清洗步驟：
1、開機檢查油煙機是否正常運轉(zhuǎn)；
2、拔掉電源，根據(jù)油煙機構(gòu)造拆開面板，將油煙機風(fēng)箱及管道清理干凈
3、清洗煙罩
4、收拾灶面
大型油煙機不定期清洗的危害性：
抽油煙機是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器，安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢氣和烹飪過程中產(chǎn)生的油煙迅速抽走，減少室內(nèi)空氣污染。抽油煙機已成為現(xiàn)代家庭必不可少的廚房設(shè)備。油煙機由機殼，內(nèi)殼照明燈，擋光罩，電機，風(fēng)扇，琴鍵開關(guān)，集油罩，集油盒，電源線等部分構(gòu)成。
眾所周知，長期使用的油煙機罩和風(fēng)機，空氣凈化器，煙道等如果不經(jīng)常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單的油煙機清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。更嚴重的是廚房油煙機不定期清洗，不僅影響抽油煙效果，還是火災(zāi)的安全隱患！
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